前言

我们不是专业厨师，也不是美食家，而是和众多读者一样处在快节奏生活下的一群年轻人。应电子工业出版社之约开发的这本微波料理图书，不是烹饪工具书，而是供现代都市人选择的一种生活方式。

除了对明火和油烟避之不及，越来越多的都市人没有太多的时间去研究传统的厨艺，或者不想把太多的时间花在厨房里。面对大家都无法绕开的一日三餐问题，我们带来的是一套轻松时尚的解决方案。

微波炉不仅仅可以用来加热，它的本来属性是烹饪家电。特别是近20年不断创新升级后，微波炉在更节能、更便捷的基础上，其智能化、全能化优势特征更加显著，这种无明火、不产生油烟的绿色烹饪电器让下厨变成一件轻松甚至是有趣的事情，即使是没有烹饪经验的厨房“菜鸟”，只要拥有一台合适的微波炉，就可以成为一名料理高手。

根据现代都市人的工作生活状态，发挥微波炉炖、烤、煮、蒸、煎等烹饪功能，我们着重开发了一系列四季流行的时令菜式，这些流行菜的微波料理方式普遍都很简单，取材和配料都相当平常，但是口感和品相并不平凡，足以带给家人幸福和惊喜。

烹饪不是为了完成任务，一日三餐也不只是为了填饱肚子。所以，在四季家常流行美食基础上，我们还特别开发了一系列养生料理、养颜料理、宝宝料理及创意西餐料理。大家在轻松料理家常百味之余，不妨多尝试一些微波烹饪的新趣味。

我们衷心希望，这本微波料理图书的意义不止于分享了诸多的美味，而且能时不时提醒大家：无论生活节奏变得多快，有了微波炉，就能便捷做出四季营养美食；用好微波炉，就能轻松守护自己和家人的饮食健康。

——格兰仕微波炉烹饪实验室