杏 润燥定喘 生津止渴
●科 名 蔷薇科（Rosaceae）
●英文名 Apricot fruit
●学 名 Prunus armeniaca Lam
●别 名 杏果，杏实，甜梅
落叶小乔木植物杏或山杏的成熟果实。冬芽簇生，单叶互生，具长柄，叶片宽卵形、圆形、基圆或近心形，端短尖，圆钝锯齿缘。花先叶开放，单生于枝端，花瓣卵形至倒卵形，白色或浅粉红色。核果心状卵圆形。花期3～4月，果期4～6月。
·性味归经·
1.杏子（果实）：味酸、甘，性温。入肺、心经。2.杏仁（种子）：味苦，性微温，有小毒。入肺、大肠经。3.花：味苦，性温。4.苦杏仁：味辛、苦，性温，有毒。5.甜杏仁：味辛、甘，性温。入肺、大小肠经。6.甜杏：味甘、酸，性平。
·营养成分·
甜杏果肉含糖类、蛋白质、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、挥发油等；甜杏仁含苦杏仁苷、蛋白质、脂肪油。苦杏仁含苦杏仁酶、氨基酸、蛋白质及脂肪油。
养生效果
食用部：杏子。
药用部：杏仁，花，枝条，树皮，根，叶。
功能效用：杏子：润肺定喘，生津止渴。杏仁：降气化痰，止咳平喘，润肠通便。花：活血补虚。枝条：活血散瘀。树皮及根：解毒。叶：祛风利湿，明目。
保健应用：杏子：治肺热咳嗽，津伤口渴。杏仁：治外感咳嗽喘满，各种咳嗽气喘症，哮喘，肺疾病，风热感冒，声哑，腹胀便秘，偏头痛，肠燥便秘。花：治手脚逆冷，妇女不孕，肢体痹痛，寒热痹。枝条：治跌打损伤。树皮及根：治杏仁中毒。叶：治水肿，皮肤瘙痒，目疾多泪，疮疡，瘰疬。
禁忌： 1.杏鲜品不宜多食，以免伤脾胃并损齿。2.食杏后，不宜喝浓茶。3.阴虚咳嗽、便溏者，忌用杏仁。
杏的养生厨房
寒咳，痰稀泡多
用料：苦杏仁9.4克，生姜5.6克，蜜枣2枝。
制用法：水2碗煎成8分，渣用水1碗半煎6分，早晚各服1次。
咽干
用料：鲜杏果3个。（若无鲜杏果，亦可用杏干）
制用法：早晚各食1次。
肺燥咳嗽
用料：苦杏仁5.6克，雪梨1个。
制用法：将苦杏仁研细末，雪梨洗净削去皮心，切成块，然后将杏仁末放入雪梨中，隔水炖30分钟后，早晚各服1次。
老人便秘
用料：甜杏仁15.0克，大米30.0克，白糖30.0克。
制用法：甜杏仁洗净去皮，加水少许，共磨成糊状煮熟食之，早晚各1次。
肺经燥热，咳嗽咽干
用料：杏肉蜜饯10个。
制用法：沸开水浸泡服。
胃阴虚，口干
用料：杏肉蜜饯8个。
制用法：沸开水浸泡服。
风热感冒
用料：杏仁9.4克，牛蒡子9.4克，桑叶9.4克，桔梗9.4克，菊花9.4克。
制用法：水2碗煎成1碗，第2次煎以水碗半煎成8分，早晚各服1次，连服数天。
伤风咳嗽，感冒咳嗽
用料：杏仁9.4克，白萝卜112.5克，生姜3片。
制用法：白萝卜洗净去皮，共煎水服，连服数日。
声音嘶哑
用料：杏仁3.8克。
制用法：水煎代茶。
效用：祛痰润肺。
肺癌食疗
用料：杏仁9.4克，鲜藕30.0克。
制用法：水煎，每日1次。
又方：甜杏仁15.0克，桑白皮15.0克，猪肺半只。
制用法：猪肺洗净，切片，共煲熟，喝汤吃猪肺。
腹胀便秘
用料：杏仁11.3克，青皮7.5克，瓜蒌仁15.0克。
制用法：水煎服。
喉痒咳嗽，痰中带血
用料：杏仁11.3克，桑叶15.0克，麦冬30.0克，贝母11.3克，茯苓30.0克。
制用法：共水煎，分2次服。
小儿脐烂
用料：杏仁适量。
制用法：洗净去皮，研末敷患处。
癣
用料：杏仁15.0克，醋225.0克。
制用法：杏仁打碎，混合加热后，备用。每天涂患处2次，每涂2天停2天，至愈止。
哮喘
用料：杏仁15.0克，麻黄15.0克，甘草5.6克，豆腐243.8克。
制用法：加水适量，共煮60分钟，去渣，喝汤吃豆腐，早晚各服1次。
偏头痛
用料：杏仁11.3克，鸭公青15.0克，荷叶18.8克。
制用法：共水煎，分2次服。
热咳不止
用料：杏仁11.3克，冰糖5.6克。
制用法：将杏仁研成末，冰糖化成水，调匀后分3次服。
食用保健常识
1. 杏含的成分对患肺结核、痰咳、浮肿等病者大有益处，杏仁所含的脂肪油有润肠通便作用。
2. 杏仁所含的苦杏仁苷，在体内慢慢分解，逐渐产生氢氰酸，对呼吸中枢起作用，使呼吸活动趋于安静从而达到平喘、镇咳之功能。
3. 杏性味酸甜，性温，多汁、爽口，富含多种氨基酸、维生素、胡萝卜素及矿物质，对肺燥咳嗽、胃热津伤、口渴、贫血、抗癌、止咳、止喘等都适用。