5-12　何谓沸点？何谓饱和蒸气、饱和蒸气压？

（1）沸点　对液体加热时，液体中的分子获得能量，分子的运动被加速，同时碰撞的机会增多，碰撞的力量增大，温度升高。而且液体的分子运动随着温度的升高而增大。当分子的运动能量可以克服液面约束力（外界施于液面的总压力）时，就有大量气泡从液体内部逸出，即液体的沸腾，这时的温度称为液体的沸点。显然沸点与所受外界压力的大小有关。通常所说的沸点是在0.1MPa压力下液体的沸腾温度。例如水的沸点为100℃，即是指在0.1MPa压力下，水在100℃时沸腾。在其他压力下的沸点应注明压力。例如85.3kPa时水在95℃沸腾，这时水的沸点可以表示为95℃/85.3kPa。

（2）饱和蒸气、饱和蒸气压　在液体中，由于液体的分子运动有从表面逸出的倾向。这种倾向随着温度的升高而增大。如果把液体置于密闭的真空体系中，液体分子继续不断地逸出而在液面上部形成蒸气，最后使得分子由液体逸出的速度与分子由蒸气中回到液体的速度相等，蒸气保持一定的压力。此时液面上的蒸气达到饱和，称为饱和蒸气，它对液面所施的压力称为饱和蒸气压。试验证明，液体的饱和蒸气压只与温度有关，即液体在一定温度下具有一定的蒸气压。这是指液体与它的蒸气平衡时的压力，与体系中液体和蒸气的绝对量无关。