榛子冰淇淋

配料　Ingredients

榛子仁　　　100克

白砂糖　　　120克

蛋黄　　　　4个

香草粉　　　5克

淡奶油　　　700克

做法　Step By Step

将榛子仁烤香后切成碎末备用。

将淡奶油搅打至7分发备用。

将蛋黄和白糖一同隔热水加热，不断搅拌均匀。

待原浆温度降至40℃，再加入打发的淡奶油搅拌均匀，然后加入香草粉。

拌入榛子碎，装入容器中，放入冰箱冷冻4小时，取出后装入杯中即成。

爱心小贴士

在挑选开心果的时候要注意它的颜色，果仁颜色越绿，越饱满的，质量也就越好。同时说的它的生产工艺也是最好的。