54　家常炒双冬

20分钟

选1．

鲜冬菇500克，冬笋200克，红椒末20克，葱片10克，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，酱油1大匙，植物油2大匙。

备2．

将冬菇放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂、洗净，切成小块；冬笋去壳、洗净，切成小块。

【做】3．

炒锅置火上，加油烧热，先下入葱片炒香，再放入冬菇块、冬笋块翻炒2分钟，然后加入精盐、鸡精、酱油炒匀，再出锅装盘，撒上红椒末即可。