01　扒牛肉条

35分钟

选1．

熟牛腩肉500克，葱末、姜末、蒜片各少许，精盐、味精各1/2小匙，白糖、酱油各1/2大匙，水淀粉适量，植物油2大匙。

【备】2．

熟牛腩肉切成长条片，放入沸水锅中烫透，捞出沥净水分，整齐地码入盘中。

做3．

锅中加油烧热，下入葱末、姜末、蒜片炝锅，加入调料烧沸，推入牛肉条扒至汤汁稠浓时，加入味精，用水淀粉勾芡，大翻勺，装盘即可。