仔姜牛肉片

时间　10分钟

原料　牛肉200克，仔姜80克，青蒜苗30克。

调料　泡辣椒20克，葱丝10克，精盐、胡椒粉各1小匙，味精、酱油各少许，料酒2小匙，水淀粉3大匙，鲜汤2大匙，植物油适量。

做法

1. 牛肉、仔姜、青蒜苗分别洗涤整理干净，牛肉切片，仔姜、泡辣椒切丝，青蒜苗切段。
2. 碗中放入味精、胡椒粉、精盐、料酒、酱油、鲜汤、水淀粉调匀成味汁。
3. 锅中加入植物油烧热，下入肉片炒散，放入葱丝、椒丝、仔姜、蒜苗翻炒数下，烹入味汁炒匀，出锅装盘即可。