胡萝卜桂圆炖排骨

烹调时间 2小时

[材料]排骨300克，胡萝卜150克，桂圆肉40克，枸杞子20克。姜1片，料酒4小匙，精盐5小匙，味精2小匙。

制作方法

① 排骨切长方块，放入开水汆烫约3分钟，捞出，洗净。

② 胡萝卜洗净，去皮，切片；桂圆肉泡软。

③ 所有材料放入煲锅中，倒入清汤，加入料酒、味精及精盐，移入蒸锅中蒸炖2小时即可。

[营养功效]

桂圆有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物。