姜汁花胶汤

天气阴沉时，很多朋友都觉得腰酸背痛又胃口不佳，这些其实都是胃寒湿重的表现。胃寒主要是由于不良的饮食习惯引起的，如饮食不节制、经常吃冷饮或寒凉性质的食物。再加上生活节奏快，精神压力大，更易导致脾胃疾病的发生。现在就教大家煲一款能祛寒暖胃、补肾益精的姜汁花胶汤。

生姜既可作为菜肴的调料，又有治病之功。中医认为生姜能发表散寒，有暖胃止呕、温肺止咳的作用，可以辅助治疗风寒感冒、咳嗽、恶心呕吐等病症。花胶以富有胶质而著名，有滋阴养血、固肾培精的食疗功效。这款姜汁花胶汤不但能令人消除节后疲劳，而且暖胃补肾效果相当显著。

主料

花胶200克

姜片60克

鸡肉400克

制作

1.将花胶用冷水浸泡过夜；姜片剁成蓉，榨取姜汁，姜蓉也备用。

2.将鸡肉去皮，切块并汆水备用。

3.将花胶与榨汁后的姜蓉和料酒混合，揉捏5~10分钟后将花胶清洗干净。

4.将花胶、鸡肉块、姜汁一起放入炖盅，加入清水1000毫升（约4碗水），隔水炖3小时，加入适量盐温服即可。

分量

2~3人份

功效

驱寒暖胃

补肾益精