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沙嗲牛肉串
烤箱
直火烤架
烤炉
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秘制酱料
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食材(2人份)
牛里脊肉 250克
沙嗲酱 3汤匙
秘制酱料
椰奶 60毫升
大蒜 1个
鱼露 1/8茶匙
柠檬汁 1/8茶匙
甜椒粉 1/8茶匙
海盐 1/4茶匙
黄咖喱酱 1/2汤匙
花生酱 2汤匙
甜辣酱 2汤匙
做法
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1牛里脊肉洗净,切成小方块,用厨房纸吸干表面水分,放在碗中;大蒜去皮洗净,切末。
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2沙嗲酱倒入碗中,抓拌均匀,腌2小时。
酱大蒜末、花生酱、甜辣酱、柠檬汁、海盐、鱼露、椰奶、黄咖喱酱、甜椒粉混合成沙爹酱。
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3牛肉块间隔约1厘米串在烧烤针上,放在烤网上。
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4烤箱预热210℃,中层,烤15分钟。