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麻辣烤肉拼盘
秘制酱料
食材（4人份）
土豆 1个
丸子 50克
西蓝花 50克
金针菇 1把
玉米 2块
豆腐皮 4张
烤肠 2根
火腿肠 2根
香菇 4个
鸡翅中 4个
做法
1西蓝花洗净切块，放入沸水中焯熟。
2玉米切块；香菇洗净，切十字；金针菇去根洗净，用豆腐皮卷起，用牙签固定；鸡翅正反两面各切几道；烤肠和火腿肠打花刀；所有食材整齐地排放在烤盘上。
酱小葱洗净，切末，小米椒洗净，切碎；大蒜去皮洗净，切末；葱末、小米椒碎、蒜末与其他所有调料混合成麻辣酱汁。
3表面刷上一层麻辣酱汁。
4烤箱预热185℃，中层，上下火，烤25分钟，其间拿出来再刷一次酱汁，这样能更好地入味。
好吃贴士
这道烤肉拼盘备料非常简单，可以根据自己的口味随心更换食材，但是要注意蔬菜不应选择那些容易烤出水的叶菜。如果是生肉一定要去掉血水，建议将肉腌制后稍加烹饪再与蔬菜一起放入烤箱烤制。