七、食物禁忌

食忌又称忌口，是指在某种情况下某些食物不能食用，否则会导致身体出现偏差，甚至引起病变。任何食物均有自身的特点，有偏性，具有可食性的一面，但在食用时必须结合具体情况应用。

1.病中禁忌 食物有防病治病的一面，但也有因食用不当，导致疾病加重的不良反应，中医强调禁发物。所谓发物，就是引发或加重疾病的食物，如公鸡、牛肉、鲤鱼、辛辣之品。举例来说，疮疡、皮肤病患者，不能吃海鲜；阴虚热盛者忌辛辣动火之品；虚寒泄泻者忌生冷、寒凉之品；肾结石忌菠菜、豆腐等。一般来说，患病期间忌生冷、黏腻腥臭膻味及不易消化食物。

2.配伍禁忌 是指某些食物不能与另一种食物配合食用，如吃柿子忌螃蟹，吃葱忌蜂蜜，吃甲鱼忌苋菜，吃鱼禁荆芥，关于这些内容，在《金匮要略》《本草纲目》等古代医药书中有详尽的记载。

3.经产禁忌 妇女有经孕胎产的生理功能，在此期间，应注意避免食用部分食物，以免引起不良反应。如月经期间，不能食用太过于寒凉食物，以免寒凝，导致行经不畅；产前宜凉，忌辛热温燥之物，应尽量少吃或不吃刺激性食物；妊娠恶阻者，忌油腻、腥臭、不易消化食物；产后宜温，忌寒凉、酸收、发散之物。

4.时令禁忌 春夏之际，阳气旺盛，应少食温燥食物，如狗肉、羊肉；秋季天气干燥，容易出现诸如口干舌燥、咽喉疼痛，应少食辛热之品，多食水果；冬季应少食甘寒物，以免伤阳气，应多食温热食物等。

5.质变腐烂禁忌 食物如霉烂腐败不能食，如霉变的甘蔗不能食用，若土豆发芽、发绿者不能食，否则会导致中毒。鳝鱼、河虾、螃蟹、泥鳅、甲鱼等要食用活物经过宰杀后烹调者，死物吃了损害身体。

6.食量禁忌 中医认为饮食自倍，肠胃乃伤，意即过量食用某种食物会损伤肠胃，引起病变。尤其是老年人由于运化功能相对较弱，多食会导致脾胃受损。生活中，若对自己喜爱的食物大吃猛吃海吃肯定是不恰当的，要有节制。小儿在食量方面不易控制自己，需要大人进行督促。

7.偏食当忌 民间向有“肉生痰，鱼生火，青菜萝卜保平安”的说法，既不能过分食用某种食物，又要防止肉食生痰，鱼类食物助火，要多种食物均衡摄取，才能保证身心健康。