第6章 立秋

今年的秋天来的突然，前几天还穿短袖，马上又要添新衣。

我把行李收拾好，准备回城里。汽车穿过田野，入眼的是大片大片金黄的稻穗，随风而起，荡起一片涟漪。

这时候我才意识到，秋天真的来了。

云中村落的人们大多是农民，所以秋天对于他们来说隆重而神圣。

到了立秋，家家户户都开始忙活起来。

李大伯家属于种田大户了，单靠他们夫妻两个来采棉花，显然是不够的。所以他们又请了周围邻居来帮忙。

棉花地离他家的麦田不远，几步路就到了。

等大伙儿都到齐，李大伯开始分配工作。

李大伯看陈婶婶带着孩子过来，并没有给她太多活儿。

陈婶婶本来是不想带丫丫来的，但奈何不了她的软磨硬泡，还是让她跟着。

陈婶婶拿来棉袋绑在腰间，用于盛放棉花。

科技发展的快，这时候已经有机器采摘，但是人们还是习惯手工采摘。

不同于机器，手工采摘步骤较为繁琐，更耗时。

在棉花成熟后，人们需要用手握住棉铃（棉花下面褐色的棉壳），把棉花从棉铃中拽出，尽量保证棉花的完整，不能把棉絮弄散，并且要把杂质如棉叶、棉秆等挑出，放入棉袋中。单单是挑出杂质，就需要大半天的时间。

丫丫学着阿妈的样子，也在棉花地里捣鼓，但是，终究是没什么技术，要么就是把棉絮拽散了，要么就是把半熟的棉花摘了，气得陈婶婶不准她到地里来。

大家伙儿合作干事儿就是快，几亩地的棉花四天就摘完了。

李大伯叫上亲戚，要请大家伙儿吃饭，办一个宴席，以此表达谢意。

其实，这样的宴席在云中村落很常见。每年秋收都是大家最忙的日子，有时候忙不过来的，会请邻居来帮忙。当然，都是邻里之间，不用给工钱，结束之后请吃顿饭就行。

也是因为这样，这里很少有邻里纠纷。

立秋之后，很多蔬菜水果都上市了。王婶婶趁着早儿，去菜市场买菜，今天可要好好招待大家。

今年雨水多，马铃薯和胡萝卜长势喜人。王婶婶从小摊上挑了几个大的，准备买回去做菜。

恰巧今天逢集，各种摆摊的都有。海鲜市场也是火爆。花甲，鲢鱼，草鱼，螃蟹还有黄鳝等等，一个个都鲜活的很。

王婶婶仔细看了看，买了两个甲鱼，几斤基围虾还有四条大黄鳝。因为东西实在太多，王婶婶把自家儿子叫来帮忙。

食材选购好后，下面就是烹饪了。

洗净肉类和蔬菜，王婶婶着手准备第一道菜——红烧甲鱼。

王婶婶把甲鱼宰杀后洗净，切成大小均匀的块，放入加了料酒的开水中焯烫几分钟，捞出来沥干水分。王婶婶说这一步是为了去除血水和腥味。

然后，在锅中倒入适量食用油，油热后放入甲鱼块，小火慢煎，直到甲鱼块的表面微微金黄，捞出备用。锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

最后，把煎好的甲鱼块放入锅中，加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，让甲鱼块裹上酱汁。然后加入适量的热水，没过甲鱼块，大火烧开后转小火慢炖30 - 40分钟左右，直到甲鱼软烂，汤汁浓稠。

王婶婶将做好的甲鱼用碟子盛好，继续准备接下来的菜。

渐渐地，原本空旷的天空一时间炊烟袅袅，邻里四周都是饭菜香味。小巷里，狗来来回回走动，许是也被这饭香吸引。

李大伯家这边正忙活着，陈婶婶也没闲着。她家的糯玉米今年长得极好，玉米穗子饱满，口感软糯香甜。正好今天大家都在，就想着给大家分分。

陈婶婶从家里拿来高压锅，把玉米放进去煨熟。因为玉米太多了，她就分四次煨。这样的做法，会使玉米更加香甜。

丫丫今天啥也没去，就拿着小板凳在李阿伯家坐着，期待着中午能吃到肉了。

想想口水就直流啊。

大灰狗也馋了，别看它坐得端正，眼睛却直勾勾地盯着那盘甲鱼，丫丫都怕它冲到厨房把菜都吃了。

终于可以开饭了。

饭香给疲惫的人们带来了些许放松，人们在餐桌上有说有笑，谈论着今年的收成和家长里短。

秋意正浓，金风拂过，麦浪翻金，果园飘香。农人们挥洒的汗水凝成果实，每一寸土地都在诉说丰收的故事。