（一）针叶或鳞叶
红松
【别名】果松
【学名】Pinus koraiensis
【科属】松科，松属。
【识别特征】常绿乔木；树冠圆锥形。针叶5针一束，叶鞘早落。雄球花椭圆状圆柱形，红黄色，多数密集于新枝下部呈穗状；雌球花绿褐色，圆柱状卵圆形。球果圆锥状卵圆形，种鳞菱形。种子大，倒卵状三角形，微扁。花期6月，球果第二年9~10月成熟。
【分布及生境】产于东北地区。生于气候温暖、湿润的棕色森林土地带。
【营养及药用功效】含脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等。有滋补强壮、润肺滑肠、熄风镇咳的功效。
【食用部位及方法】种子。秋季采摘球果，晒干取种子，可炒熟后直接食用，或者去壳做蛋白饮料、制高级糖果、榨取食用油等。
油松
【别名】东北黑松
【学名】Pinus tabuliformis
【科属】松科，松属。
【识别特征】常绿乔木；小枝较粗，褐黄色。针叶2针一束，深绿色。雄球花圆柱形，在新枝下部聚生成穗状。球果卵形，中部种鳞近矩圆状倒卵形。种子卵圆形或长卵圆形，淡褐色有斑纹。花期4~5月，球果第二年10月成熟。
【分布及生境】产于华北及辽宁、吉林、山东、河南、陕西、甘肃、青海、四川等地区。生于山坡和干燥的沙质地。
【营养及药用功效】富含蛋白质、类黄酮、微量元素等。有燥湿、收敛、祛风、益气、止血的功效。
【食用部位及方法】花粉。春季开花前，摘掉雄花穗，阴干揉搓，过箩获取花粉。可温水送服，也可以与牛奶、蜂蜜等混合后食用。
樟子松
【别名】海拉尔松
【学名】Pinus sylvestris var. mongolica
【科属】松科，松属。
【识别特征】常绿乔木；一年生枝淡黄褐色。针叶2针一束，硬直，常扭曲。雄球花圆柱状卵圆形，聚生新枝下部，雌球花淡紫褐色，下垂。球果卵圆形，种子黑褐色，长卵圆形，微扁。花期5~6月，球果第二年9~10月成熟。
【分布及生境】产于东北地区。生于山脊、沙丘、向阳山坡、较干旱的砂地及石砾砂土地区。
【营养及药用功效】富含蛋白质、类黄酮、微量元素等。有燥湿、收敛、止血的功效。
【食用部位及方法】花粉。春季开花前，摘掉雄花穗，阴干揉搓，过箩获取花粉。可温水送服，也可以与牛奶、蜂蜜等混合后食用。
华山松
【别名】白松
【学名】Pinus armandii
【科属】松科，松属。
【识别特征】常绿乔木；一年生枝灰绿色，平滑。针叶5针一束，腹面两侧各具4~8条白色气孔线；横切面三角形。雄球花黄色，卵状圆柱形，集生于新枝下部呈穗状。球果圆锥状长卵圆形。种子黄褐色，倒卵圆形。花期4~5月，球果第二年9~10月成熟。
【分布及生境】产于西南及西北部分地区。各地有栽培。
【营养及药用功效】含脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等。有润肺止咳、燥湿、祛风、杀虫的功效。
【食用部位及方法】种子。秋季采摘球果，晒干取出种子，可炒熟后直接食用，或者去壳后做蛋白饮料、制高级糖果、榨取食用油等。
赤松
【别名】日本赤松
【学名】Pinus densiflora
【科属】松科，松属。
【识别特征】常绿乔木；树皮橘红色，一年生枝淡黄色。针叶2针一束。雄球花淡红黄色，圆筒形，雌球花淡红紫色，单生或2~3个聚生。球果成熟时暗黄褐色或淡褐黄色，种鳞张开，鳞盾扁菱形，通常扁平。种子倒卵状椭圆形。花期5月，球果第二年9~10月成熟。
【分布及生境】产于东北、华北及山东、江苏等地区。生于向阳干燥山坡、裸露岩石或石缝中。
【营养及药用功效】富含蛋白质、类黄酮、微量元素等。有燥湿、收敛、止血的功效。
【食用部位及方法】花粉。春季开花前，摘掉雄花穗，阴干揉搓，过箩获取花粉。可温水送服，也可以与牛奶、蜂蜜等混合后食用。
华北落叶松
【别名】雾灵落叶松
【学名】Larix gmelinii var.principis-rupprechtii
【科属】松科，落叶松属。
【识别特征】落叶乔木；树皮暗灰褐色，不规则纵裂，成小块片脱落；枝平展。叶片在长枝上螺旋状散生，在短枝上呈簇生状，倒披针状窄条形，扁平。苞鳞暗紫色，先端圆截形，中肋延长成尾状尖头，仅球果基部苞鳞的先端露出。花期4~5月，球果10月成熟。
【分布及生境】产内蒙古、河北、山西等地。生于阳坡、阴坡及沟谷边。
【营养及药用功效】含树脂酸和萜烯类物质及少量脂肪酸。有祛风，止痛的功效。
【食用部位及方法】树脂入药。在采伐前1~2年，割破树皮，等树脂流出半凝固后，再用刀刮下。可以煎汤内服、研末内服、泡酒、熬粥等。
水杉
【别名】梳子杉
【学名】Metasequoia glyptostroboides
【科属】柏科，水杉属。
【识别特征】落叶乔木；其植株高大，树皮灰褐色，呈长条形，幼树树冠尖塔形，老树则为广圆头形。叶相对而生，叶色为绿色，呈羽状，扁平且有茸毛。雌雄同株，球果熟时深褐色。种子扁平，具窄翅。花期4~5月，球果10~11月成熟。
【分布及生境】原产重庆市及湖北、湖南等省，后被各地引种。生于山谷或山麓附近地势平缓、土层深厚、湿润或稍有积水的地方。
【营养及药用功效】有清热解毒、消炎止痛之效，可用于痈疮肿痛、藓疮等症。
【食用部位及方法】水杉叶、种子入药。全年可采集。水煮煎服。
【附注】水杉为古老的孑遗植物，属国家一级保护植物。食用请选择栽培种。
红皮云杉
【别名】高丽云杉
【学名】Picea koraiensis
【科属】松科，云杉属。
【识别特征】高大乔木；树皮灰褐色或淡红褐色，大枝斜伸至平展，树冠尖塔形。叶四棱状条形，每边有3~4条气孔线。球果卵状圆柱形或长卵状圆柱形，成熟前绿色，熟时绿黄褐色至褐色。种子灰黑褐色，倒卵圆形。花期5~6月，球果9~10月成熟。
【分布及生境】原产黑龙江、吉林、辽宁等地，现广泛栽培。生于山地针阔叶混交林中。
【营养及药用功效】含蛋白质、类黄酮、微量元素等。有祛风、止痛的功效。
【食用部位及方法】叶、枝、皮可入药。热水浸泡后，冲洗患处，可治疗风湿症。不可以食用。
江南油杉
【别名】白岩杉
【学名】Keteleeria fortunei var. cyclolepis
【科属】松科，油杉属。
【识别特征】乔木；树姿高大雄伟，冬芽圆球形或卵圆形。叶呈条形，在侧枝上排成两列，先端圆钝或微凹，上面绿色，下面被白粉或白粉不明显。球果呈圆柱形或椭圆状圆柱形，上部渐窄，中部的种鳞常呈斜方形或斜方状圆形。种子每年10月成熟。
【分布及生境】产云南、贵州、广西、广东、湖南、江西等地。生于光照充足，温暖多雨的酸性红壤或黄壤的山地。
【营养及药用功效】含萜烯类、类黄酮、微量元素等。有透疹、消肿、接骨等功效。
【食用部位及方法】根皮可入药。采伐后挖取根部，剥皮、晒干备用。煮水敷患处。
侧柏
【别名】香柏
【学名】Platycladus orientalis
【科属】柏科，侧柏属。
【识别特征】乔木；树皮薄，浅灰褐色，纵裂成条片。生鳞叶的小枝细，向上直展或斜展，扁平，排成一平面；叶鳞形，先端微钝。雄球花黄色，卵圆形；雌球花近球形，蓝绿色，被白粉。球果成熟后开裂；种子卵圆形或近椭圆形。花期3~4月，球果10月成熟。
【分布及生境】除青海、新疆外中国各地均有分布，黄河及淮河流域为集中分布地区。耐干旱贫瘠，生长于一般树种难以生存的陡坡石缝中。
【营养及药用功效】含蛋白质、脂肪、类黄酮、微量元素等。枝叶有凉血止血、清肺止咳、祛风湿、散肿毒的功能；种仁有养心安神、清热通便的功能。
【食用部位及方法】枝叶及种仁入药。水煎服。
杜松
【别名】棒儿松
【学名】Juniperus rigida
【科属】柏科，刺柏属。
【识别特征】常绿灌木或小乔木；树冠圆柱形，大枝直立，小枝下垂。其叶为刺形条状、质坚硬、端尖，上面凹下成深槽，槽内有一条窄白粉带，背面有明显的纵脊。球果，熟时呈淡褐黄色或蓝黑色，被白粉。种子近卵形，顶端尖。花期5月，果期10月。
【分布及生境】产东北、华北、陕西、甘肃及宁夏等地。生于沙质山坡、石砾地和岩缝间。
【营养及药用功效】含蛋白质、脂肪、类黄酮、微量元素等。有发汗、利尿、祛风除湿、镇痛的功能。
【食用部位及方法】种子入药。秋季采收，水煎服或捣烂外用敷患处。
粗榧
【学名】Cephalotaxus sinensis
【科属】红豆杉科，三尖杉属。
【识别特征】灌木或小乔木；树皮灰色或灰褐色。叶条形，排列成两列，基部近圆形，几无柄，上面深绿色，中脉明显。雄球花聚生成头状，卵圆形，基部有苞片，花丝短。种子着生于轴上，卵圆形、椭圆状卵形或近球形。3~4月开花，8~10月种子成熟。
【分布及生境】广布于华东、华中、华南、西南等地。生于花岗岩、砂岩及石灰岩山地。
【营养及药用功效】叶、枝、种子、根含有三尖杉酯碱和高三尖杉酯碱等20多种生物碱有效成分，对治疗白血病和淋巴肉瘤等有一定的疗效。
【食用部位及方法】枝叶可提取生物碱制成注射剂使用；根或根皮煎汤内服。
东北红豆杉
【别名】紫杉
【学名】Taxus cuspidata
【科属】红豆杉科，红豆杉属。
【识别特征】常绿乔木；树皮红褐色；一年生枝绿色。叶排成不规则的二列，斜上伸展，上面深绿色，有光泽，下面有两条灰绿色气孔带。雄球花有雄蕊9~14枚，各具5~8个花药。种子紫红色，有光泽，种脐通常三角形或四方形。花期5~6月，种子9~10月成熟。
【分布及生境】产于吉林老爷岭、张广才岭及长白山其他地区。生于气候冷湿的酸性土地带，常散生于林中。
【营养及药用功效】枝叶和皮含紫杉醇。具有抗癌活性及利尿、通经的功能。
【食用部位及方法】树皮可提取生物制剂；枝叶煎汤内服。
【附注】东北红豆杉是国家一级保护植物，食用请选择栽培种。
草麻黄
【别名】华麻黄
【学名】Ephedra sinica
【科属】麻黄科，麻黄属。
【识别特征】草本状灌木；木质茎短或成匍匐状，小枝直伸或微曲。叶2裂，鞘占全长1/3~2/3。雄球花多成复穗状；雌球花单生，在幼枝上顶生，在老枝上腋生。种子成熟时外种皮呈肉质红色，矩圆状卵圆形或近于圆球形；种子通常2粒。花期5~6月，种子8~9月成熟。
【分布及生境】产东北、华北及河南、陕西等地。生于山坡、平原、干燥荒地，河床及草原等处。
【营养及药用功效】含麻黄碱和伪麻黄碱及鞣质、黄酮苷以及糊精、菊粉、淀粉、果胶、纤维素、葡萄糖等。有发汗，平喘，利尿的功能。
【食用部位及方法】茎枝入药。煎汤服或外用。
【附注】全草及种子有毒，大量服用会中毒。不可以擅自应用。
