第10章 味精的作用
“比做菜？”沈为民笑了，“傻柱，你确定要跟我比做菜？”
“怎么？你怕了？”傻柱挑衅地看着沈为民。
沈为民摇了摇头，说道：“我不是怕了，我是觉得，跟你比做菜，有点欺负你。”
“欺负我？”傻柱气得差点跳起来，“沈为民，你别太狂了！我告诉你，我傻柱在食堂混了这么多年，什么大风大浪没见过？就凭你，还想跟我比做菜？你还嫩了点！”
“是吗？”沈为民依旧是一脸平静，“既然你这么有信心，那咱们就比比看。不过，光比做菜，也没什么意思，不如咱们加点彩头，怎么样？”
穿越前，沈为民就经常看美食制作视频，动手能力不差。穿越过来后，自己父亲一直身体不好，沈为民没少做菜，厨艺可能比傻柱差一些，但是他已经知道怎么在这次比试上胜过傻柱了。
“彩头？”傻柱眼睛一亮，“你想加什么彩头？”
沈为民的目光，在秦淮茹的身上扫过，然后落在了傻柱的身上，缓缓说道：“如果我赢了，你就当着全厂人的面，给我道歉，承认你做菜不如我。如果你赢了……”
沈为民顿了顿，嘴角勾起一抹玩味的笑容：“如果你赢了，我就把这个月的工资，全部给你！”
这话一出，所有人都惊呆了。
这个月的工资，对于一个七级工程师来说，可不是一笔小数目！沈为民竟然敢拿这个来做赌注，这也太疯狂了吧！
傻柱也愣住了。他没想到，沈为民竟然会提出这么大的赌注。
他心里有些犹豫了。他虽然自认为做菜的本事不错，但也没把握一定能赢沈为民。毕竟，沈为民可是个七级工程师，脑子好使，学什么都快。
万一输了，他可就丢人丢大了！
可如果他不答应，岂不是显得他怕了沈为民？这让他回红星轧钢厂后，在食堂还怎么混？
秦淮茹看着沈为民，眼神中闪过一丝担忧。她不明白，沈为民为什么要跟傻柱打这个赌。
曾星也有些着急。他刚想开口劝阻，却被沈为民用眼神制止了。
沈为民看着傻柱，淡淡地说道：“怎么？傻柱，你不敢赌吗？”
傻柱被沈为民这一激，顿时就热血上头，大声说道：“谁说我不敢赌？赌就赌！我还怕你不成！”
“好！一言为定！”沈为民说道，“就现在，咱们当着全厂人的面，比试比试！”
秦淮茹看着沈为民，眼神中充满了疑惑和担忧。她不知道，沈为民到底有什么底气，敢跟傻柱打这个赌。
而傻柱，则是一脸的阴沉。他心里暗暗发誓，今天一定要让沈为民输得心服口服！
随着比试的开始，食堂里渐渐升起两股截然不同的热气，它们激烈地碰撞、交融，仿佛预示着一场无形的风暴。
一股是浓郁的鱼香，带着霸道的辛辣，直冲鼻腔，那是傻柱的拿手好戏——红烧鱼。另一股，则显得有些单薄，只有淡淡的鱼腥味，夹杂着几分生姜的清冽，那是沈为民的灶台。
两口大铁锅，两团熊熊燃烧的炉火，映照着两个男人的脸。
傻柱，红星轧钢厂食堂的头牌大厨，一张嘴皮子比他手里的菜刀还利索。此刻，他正一边颠勺，一边斜睨着沈为民，嘴角挂着一抹轻蔑的笑：“我说沈工，您这七级工程师，金贵的手，还是别糟蹋这好鱼了。瞧瞧您这切的，鱼鳞都没刮干净，这鱼身子也破破烂烂的，跟狗啃的似的。这鱼要是会说话，都得哭着喊着要投胎！您还是回您的办公室画图纸去吧，这厨房的活儿，您真干不来！”
沈为民却仿佛没听见这些冷嘲热讽，他神情专注，手里拿着一把磨得锃亮的菜刀，小心翼翼地处理着那条已经有些惨不忍睹的草鱼。他的动作虽然生疏，却透着一股子认真劲儿，仿佛不是在做菜，而是在雕琢一件精密的仪器。
秦淮茹站在人群外围，一张俏脸上写满了担忧。她紧紧攥着衣角，几次想开口劝沈为民放弃，却又不知道该怎么说。她知道傻柱的厨艺，那是轧钢厂出了名的好，沈为民一个工程师，怎么可能比得过他？这要是输了，不仅丢了钱，还丢了面子，以后在四合院里还怎么抬得起头？
“为民，要不算了吧，咱不跟他一般见识。”秦淮茹终于忍不住，轻声劝道。她的声音很小，几乎被淹没在嘈杂的人声中。
曾星也站在一旁，眉头紧锁。他虽然欣赏沈为民的沉稳和聪明，但也不认为他能在厨艺上胜过傻柱。他拍了拍沈为民的肩膀，沉声道：“为民，别意气用事。这傻柱的厨艺确实不错，你没必要跟他硬碰硬。”
沈为民抬起头撇了一眼秦淮茹，又看了看曾星，微微一笑，眼神中透着一股子坚定：“曾厂长，我心里有数。”
他心里确实有数。他可能做菜不如傻柱，但他懂化学！他知道，鱼的鲜味主要来自于氨基酸，而有一种物质，可以极大地提升氨基酸的鲜味，那就是——谷氨酸钠，也就是俗称的味精！
这个年代，味精还是一种稀罕物，只有少数高级饭店才有，傻柱估计见都没见过。今天自己刚好得到了一包味精的奖励。
傻柱还在那边喋喋不休：“沈工，您这鱼，是打算清蒸呢，还是红烧啊？要不您干脆直接扔锅里煮得了，反正您也不会做，怎么做都是浪费！”
沈为民没有理会他，继续着手里的活。他将鱼身两面划上几刀，用盐和料酒仔细地腌制了一会儿，然后起锅烧油。
油热了，他将鱼小心地放入锅中，两面煎至金黄。这期间，他的动作虽然生涩，但每一步都做得一丝不苟，仿佛在进行一项精密的实验。
傻柱看着沈为民那笨拙的样子，笑得更欢了：“哎呦，沈工，您这是煎鱼呢，还是炸鱼啊？这鱼皮都快焦了，您还搁那儿慢悠悠地翻呢！您这是打算做一道‘黑炭鱼’给大伙儿尝尝？”