钟凌云主编

全书分总论和各论两部分，总论论述了中药炮制的发展脉络、基本理论、基本知识与基本技能等内容；各论采用炮制工艺与辅料相结合的分类方法，列举了代表性中药的炮制历史沿革、炮制方法、质量要求、炮制作用、炮制研究等内容。本教材延续了上版教材的编写目标与宗旨，对部分章节进行了改动和补充，如各论部分，在各药“质量要求”项下，均以《中国药典》（2020年版）规定为依据进行了修订；在“炮制研究”论述部分，更新了近年的