22　炒肉白菜鲜蘑

20分钟

选1．

猪肉100克，白菜250克，鲜蘑80克,植物油60克，精盐1小匙，酱油2小匙，蒜片2小匙，淀粉、葱各1大匙，味精2/5小匙。

备2．

将肉切成小薄片；将蘑菇切成小块；将白菜片成小薄片，打水焯，捞出投凉，控净水待用。

【做】3．

锅中加油烧热，用蒜炝锅，放肉片煸炒，再放蘑菇、白菜片、精盐、酱油，烹醋，煸炒至熟，加入味精，勾芡，出勺装盘即可。