第三章　健康进补细节——药膳补品中的细节之道

进补不会补，等于吃毒药

进补可提高机体的抗病力，但进补要讲科学，否则很容易步入误区。生活中，有人滥用人参、西洋参、枫斗或冬虫夏草，只求价格昂贵，不讲究气血平衡。有的人盲目地把党参、黄芪、当归等中药同家禽、家畜肉一起煮了吃；也有的人以为吃人参、鹿茸等多多益善，结果吃了之后，口干舌燥、鼻孔出血，甚至送医院急诊抢救，得不偿失。可见，进补要避开进补误区，不可乱来。

以下是我们进补时需要避开的误区。

细节提醒

人体的正常运转需要营养，但是如果营养过剩，则会起到负面作用。比如人参具有大补元气、止渴生津、安神增智和补脾益肺的良好功效，能够增强人体的气血运行和多种器官的功能，对久病体虚、元气亏损的人大有裨益。但是，如果血气旺盛的健康人吃了，却会适得其反，虚火上升，会造成脱发、水肿、口舌生疮、鼻出血、胸闷厌食、二便焦躁等症状，甚至还有导致血压升高的危险。

1.无病进补

无病进补，既增加开支，又会伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖。

2.进补单一

长期单一进补会影响体内的营养平衡，对健康不利。尤其是老年人，不但各脏器功能有不同程度的减退，对保健药物和食物也有不同的需求。如牛羊狗肉、辛辣食物、酒等，都是偏温热的，会导致体内毒火盛，口干、口渴、嗓子疼，严重的还会引发结肠炎。

3.以药代食

药补不如食补，重药物轻食物的做法是不科学的。许多食物也是好的滋补品，像萝卜、山药、胡桃、芝麻、花生、红枣、扁豆等，多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，多吃山药能补脾胃。

4.虚实不分

中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应分清补品的性能和适用范围是否适合自己。

5.滋腻厚味

对于身体虚弱，脾胃消化不良，经常腹泻、腹胀者，首先要恢复脾胃的功能，只有脾胃消化功能良好，才能保障营养成分的吸收，否则再多的补品也是无用。因此，进补应以易于消化为准则。

（6）留邪为寇

在患有感冒、发热、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免留邪为寇，后患无穷。